黑苦瓜的苦味比普通苦瓜要淡得多，口感十分清脆爽口，可以生吃。黑苦瓜富含原生態(tài)花青素和葉綠素，具有很強的抗氧化防衰老功效。因市場需求量高，種植黑苦瓜的人也不少，那種植黑苦瓜怎樣才能高產呢？下面就跟
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1、土肥工作
黑苦瓜由于是從臺灣引進的，而我國臺灣地區(qū)的全年的氣候都是比較溫暖的，那么黑苦瓜最適合的是在比較溫暖的氣候中種植。但是黑苦瓜的抗逆性很強，具有耐肥不耐貧瘠的生長特點，所以種植地要選擇土壤肥力充足的粘性壤土或沙質壤土均可。不宜在前茬為瓜果類的田間種植。整細整地，整平作畦，撒上充足的底肥，翻入畦地拌勻。
2、苗床育苗
黑苦瓜種植的時間一般是每年的二月份或者是十月到十一月份均可。但是在播種的時候需要搭建苗床，等苗床整好之后，用水澆透，然后將種子均勻的撒在苗床上面，用耙子將種子輕輕的壓入土壤中，最后覆蓋一層不能稻草和地膜，或者是直接搭建一個大棚，進行溫室育苗都是可以的。
3、移栽定植
等黑苦瓜苗長到六到十厘米左右的時候，就可以移栽進大田。適合栽種的時間一般是每年的四月地，也就是說育苗的時間一般是在一個半月左右。定植一般是按照每畝平均栽種一千六百株左右，也就是說行間距大概是一米二，而株間距大概是五十厘米。如果是晚熟的品種，那么每畝一般是按照五百五十株左右進行定植，最多不能超過六百株。
4、田間管理
在定植之后，不能立馬澆水，一般要等到三天之后在進行澆水，而且還是在沒有降雨的情況下，但排出氣溫高的時候。黑苦瓜的生長期比較常，加上采收的時間大概有三個多月，所以要調節(jié)好田間的水分。需要根據黑苦瓜不同生長期的需水情況，來進行合理的澆水，同時也要及時的進行排澇。因為黑苦瓜耐肥，所以需肥量比較大，要科學的進行追肥，保證黑苦瓜的產量和質量。在黑苦瓜苗長到三十厘米高的時候，需要搭建支架，并且將幼苗牽引到直接上爬上生長。還有就是等幼苗長到六十厘米左右的時候，要進行整枝和打杈，促進側枝的生長，提高黑苦瓜的產量。
